歡迎來到淡水老街的小吃↓
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阿媽的酸梅湯
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炎炎夏日裏,您是否常覺得酷熱難耐、口渴不已 ?今天就讓我為您介紹淡水有名的「阿媽酸梅湯」,享受另一種清涼的感受。 走進淡水老街,往渡船頭的小巷道左轉進去第二 家店面中正路135-3號阿婆鐵蛋的隔壁)即是「阿媽酸梅湯」
前年 六月才新開張的店面。老闆柯伯位先生表示,「阿媽 酸梅湯」開業至今已有六年的時間,最早的舊攤位乃在淡水河邊之渡船頭,其攤位設計古樸有味,讓人覺 得彷彿回到早年的臺灣時期。它之所以名為『阿媽的』酸梅湯,也是因為懷念古早的感覺,再加上酸梅湯 的製作方法是老闆的阿媽所傳授,故以此為名。 「阿媽酸梅湯」的原料以梅子為主藥及導引,旁 加入中藥漢方:香粉、紫蘇類,例如茵陳、洛神花、蟬殼、參鬚、菊花、益母、百子、寄生、薄荷... 等來釀製,和一般市售的酸梅湯大不相同,不僅喝起來甘美可口,更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的 功效。 |
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阿給 |
淡水老街是小吃的天堂,加上位於淡水捷運站旁以及金色海岸的美麗風光,也因此成為許多學生、上班族以及年輕族群的聚集地,一到傍晚過後,下班下課的人群湧進,幾乎每天都讓淡水老街擠得水洩不通、熱鬧非凡。淡水老街的小吃非常多元,如阿給、魚丸、烤鳥蛋、魚酥、蝦酥、蝦捲、臭豆腐等等,都是道地的小吃,其中,更以阿給、魚酥、碳烤臭豆腐、鐵蛋以及孔雀蛤是不可以錯過的道地小吃。
由於淡水是的傳統的漁港,過去更是台灣重要的通商口岸,因此物資豐富,特別是海產類更是這裡的一大特色,包括魚丸、魚酥、蝦酥、孔雀蛤等等,加上交通、歷史與地方發展,孕育的豐富而多元的飲食文化,一起走入老街,尋「飽」去吧! 首先,最具代表性的當然就是「阿給」。阿給就是將油豆腐的中間挖空,然後塞入滷過或是肉燥冬粉絲,再以魚漿封口,蒸熟之後淋上特製的甜辣醬汁,富彈性的粉絲以及豆腐的特殊口感,加上香濃的醬汁,三者搭配真是恰到好處,如果再點一碗綜合魚丸湯,那就是完美的小吃組合了。 |
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淡水在同治、光緒年間曾為臺灣第一通商口岸,當時因為商業貿易往來,聚集了許多外國商人在此做生意。而這些外國人如果不幸客死在淡水,就由英國領事館協助辦理他們的後事,然後安葬在與馬偕一牆之隔的外僑墓園,現為市定古蹟。
墓園中所埋葬的外籍人士,或者因為宗教信仰、職業、國籍的不同,墓園區分為四個區域,東區以基督教徒為主、西區以商人為主、南區以天主教為主、北區為官員。這樣的區分是有必要的,因為,不同宗教信仰,彼此的告別式就會不一樣,甚至有排他性的宗教色彩。安息於墓園中著名的人物有威廉牧師,和受劉銘傳之聘來臺監造礟台的德國技師巴恩士,其中巴恩士的墓塚有所謂中、西式墓二種。 |